当社では原料となるスケトウダラの卵の買い付けを、長年の経験をもとに熟練社員の厳しい目で行い、皮の厚さが薄く、かつ弾力がある "新鮮で力がある卵"を厳選して仕入れ、加工しております。 味の決め手となる塩は、その時の原材料に合う最適な塩を厳選して使用し 味付けを行います。
加工が終わると、一晩の熟成をさせたあと、今度は人の目による色合い・手触りによる最終チェックを行い、厳しい指導をクリアした熟練スタッフによりサイズ別に箱詰めを行い出荷されます。
原卵と塩へのこだわり、熟練スタッフによる厳しい品質管理により、皆さまに安心・安全なウロコボシのたらこをお届けいたします。
